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めっかりのぬた
①めっかりは茹でて肝の部分は取る。
②長ねぎは2cmの幅に切りさっと茹でる。
③赤ピーマンは千切りにし、さっと茹でる。
④めっかり、長ネギ、赤ピーマンを混ぜ、
 砂糖、みそ、酢、ねりがらしで味つけし
 器に盛り、千切りにしたゆずを少量飾る。
 (赤ピーマンを入れると色取りがきれい。
  かわりにわかめでもおいしい。)
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標準和名:クボガイ

地方名:めっかり

分布:伊豆諸島の磯場にみられる。

漁法:素潜り

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