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みぞれ蒸し
①蒸し器で15分蒸す。
②別の鍋に大根おろし、生姜(しょうが)、顆粒だし、
 酒、塩を入れて一煮立ちさせる。
③皿に大根おろし、みょうがを添えて盛りつ
 ける。

おすすめレシピ
みぞれ蒸し
標準和名:ハマダイ

地方名:オナガ・オナガダイ(伊豆諸島・
    小笠原諸島)

分布:東京の海域では伊豆・小笠原海域に
   広く分布する。

漁法:一本釣り

東京諸島の魚たち