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 押しずし
①炊いたご飯に酢を混ぜ酢飯をつくり、冷ま
 しておく。
②空いた牛乳パックの底を取り一辺を切り
 ラップを敷き、ご飯、刺身、大葉、ご飯の
 順にいれて押し、冷蔵庫にいれて、30分
 くらい馴染ませる。
③牛乳パックから取り出し、適当な大きさに
 切る。
おすすめレシピ
押しずし
アカムツ
標準和名:ハチジョウアカムツ

地方名:アカムツ(伊豆諸島・小笠原諸島)

※一般的に呼ばれるアカムツ(ノドグロ)とは別の種類


分布:東京の海域では八丈島、小笠原海域
   でよくみられる。

漁法:一本釣り

東京諸島の魚たち
ハチジョウアカムツ